微生物工程技术原理 / 程殿林主编. ——北京 : 化学工业出版社, 2007. -- (82.94/2674)

Contents

    目 录<br>    
    第一章 微生物工程概述 1
    第二章 工业微生物菌种及其扩大培养 4
     第一节 常用的工业微生物 4
     第二节 工业微生物菌种的选育 12
     第三节 菌种的退化、复壮与保藏 27
     第四节 菌种的扩大培养 31
    第三章 微生物的生长、代谢与调节 33
     第一节 微生物的生长 33
     第二节 微生物的代谢与调节 41
    第四章 培养基 58
     第一节 培养基的成分 58
     第二节 培养基的配制原则和类型 61
    第五章 灭菌技术 65
     第一节 灭菌原理与方法 65
     第二节 培养基灭菌 72
     第三节 空气净化 78
    第六章 微生物发酵 92
     第一节 微生物反应动力学 92
     第二节 微生物发酵培养 103
     第三节 影响发酵过程的主要参数 114
    第七章 生物工程下游技术 131
     第一节 发酵液的预处理 131
     第二节 沉淀 138
     第三节 萃取 142
     第四节 离子交换 147
     第五节 色谱分离 150
     第六节 膜分离 155
     第七节 结晶 159
     第八节 干燥 161
    第八章 典型微生物发酵产品生产工艺 164
     第一节 啤酒酿造 164
     第二节 酒精生产工艺 190
     第三节 氨基酸生产工艺 207
     第四节 柠檬酸生产工艺 222
     第五节 青霉素生产工艺 234
     第六节 黄原胶 239
    第九章 废水的生物处理 252
     第一节 概述 252
     第二节 废水生物处理方法 259