营养医学与食品卫生学 肖荣主编 中国协和医科大学出版社 2003

Contents

索书号：61.115054/9044

1.营养学基础                                      5

2.各类食物的营养与健康                  63

3.各类人群营养                                 80

4.膳食，营养与疾病                         105

5.社区营养                                         147

6.食品污染及其预防                         170

7.食品加工与食品添加剂                  225

8.各类食品卫生及其管理                 245

9.食源性疾病及其预防                      275

10.食品卫生监督与管理                   333