益生元开发与应用 / (英) G.R.吉布森, (英) R.A.拉斯塔尔编 ; 胡学智 ... 等译.——北京:化学工业出版社, 2008. – (83.17/4044)

Contents

    目 录<br>    
    第1章 人类结肠微生物学和膳食干预作用：益生元简介 1
    第2章 益生元低聚糖的制造 27
    第3章 菊粉型果聚糖作为益生元 53
    第4章 低聚半乳糖作为益生元食品配料 95
    第5章 准益生元碳水化合物 105
    第6章 人类肠道的分子微生物学生态学 127
    第7章 饮食干预增进人体健康：急性疾病 147
    第8章 饮食干预增进人体健康：慢性失调 171
    第9章 益生元和益生菌在肠道之外的功能 189
    第10章 益生元对友好动物的影响 201
    第11章 益生元的过去、现在和将来 225