植物活性成分开发/郑建仙主编. -- 中国轻工业出版社,2005. -- (58.84273/8712)

Contents

1.       有机硫化物</SPAN>  1

2.       原花青素和花色苷  19

3.       有机酸化合物  51

4.       类胡萝卜素</SPAN>  101

5.       生物类黄酮</SPAN>  159

6.       萜类化合物</SPAN>  209

7.       生物碱</SPAN>  234

8.       皂苷  268

9.       其他植物活性成分</SPAN> 305

10.   天然植物的生理功效</SPAN>  347

11.   利用植物活性成分开发功能性食品</SPAN>  385