生物技术与食品加工/张柏林,杜为民,郑彩霞等编著. -- 化学工业出版社,2005. -- (83.095/1244)

1. 生物技术在食品加工工艺中的应用

2. 生物技术在食品下脚料综合利用中的应用</P>

3. 生物技术在食品贮藏保鲜中的应用

4. 生物技术在食品品质检测中的应用</P>

5. 生物技术在食品添加剂开发中的应用</P>

6. 生物技术改造微生物