应用微生物学 / 丰慧根主编. -- 北京 : 科学出版社, 2013. – (58.69 /5054) |
Contents
目 录<br>
前言
第1章 绪论
1.1 应用微生物学的概述<br> 1.1.1 应用微生物学的概念<br> 1.1.2 应用微生物的特性<br> 1.1.3 应用微生物与人类的关系<br> 1.1.4 应用微生物产品的分类
1.2 应用微生物资源的开发利用<br> 1.2.1 应用微生物资源概述<br> 1.2.2 应用微生物菌种资源<br> 1.2.3 应用微生物资源的开发与利用
1.3 21世纪应用微生物的展望
1.3.1 医药微生物学的研究<br> 1.3.2 微生物在环境治理上的发展前景
1.3.3 微生物杀虫剂的发展前景<br> 1.3.4 食品专业
1.3.5 微生物在新能源开发方面的应用
本章小结
复习题<br> 主要参考文献<br>
第2章 应用微生物学的基本技术<br> 2.1 无菌操作技术<br> 2.1.1 灭菌方法
2.1.2 灭菌应用实例
2.1.3 微生物的接种技术<br> 2.2 培养基及其制备<br> 2.2.1 培养基的成分及来源<br> 2.2.2 培养基的类型
2.2.3 配制培养基的原则和方法<br> 2.3 微生物分离培养技术<br> 2.3.1 固体培养基对微生物的分离纯化
2.3.2 用液体培养基分离纯培养<br> 2.3.3 单细胞(孢子)分离<br> 2.3.4 选择培养分离
2.3.5 二元培养物<br> 2.4 种子的扩大培养<br> 2.4.1 工业生产对种子的要求
2.4.2 种子的制备过程<br> 2.4.3 种子质量的控制<br> 2.5 微生物发酵控制<br> 2.5.1 基质
2.5.2 温度
2.5.3 pH
2.5.4 氧的供需
2.5.5 二氧化碳
2.5.6 补料对发酵的影响及其控制
2.5.7 泡沫
2.5.8 发酵染菌
2.6 发酵与筛选模型的设计
2.6.1 初筛发酵条件的设计<br> 2.6.2 复筛发酵
2.7 发酵产物的提取与精制
2.7.1 概述
2.7.2 发酵液的预处理<br> 2.7.3 发酵产物的提取与精制方法
2.7.4 成品加工
本章小结
复习题<br> 主要参考文献<br>
第3章 微生物资源及其开发利用<br> 3.1 微生物资源种类与特性<br> 3.1.1 微生物资源<br> 3.1.2 微生物资源的特性<br> 3.1.3 微生物资源生态<br> 3.2 微生物资源研究的基本方法
3.2.1 样品采集
3.2.2 富集培养
3.2.3 分离
3.2.4 性能测定与分析<br> 3.2.5 微生物资源重点研究领域<br> 3.3 微生物资源的开发利用<br> 3.3.1 开发的战略与策略<br> 3.3.2 开发思路与基本程序<br> 3.3.3 资源微生物的保存
本章小结
复习题<br> 主要参考文献<br>
第4章 微生物药物<br> 4.1 微生物药物概述<br> 4.1.1 微生物药物的发展概况
4.1.2 微生物药物的定义和分类<br> 4.1.3 寻找微生物药物的基本途径和方法<br> 4.1.4 寻找新微生物药物的主要途径
4.2 微生物来源的抑制剂<br> 4.2.1 酶抑制剂
4.2.2 免疫抑制剂<br> 4.3 微生物毒素<br> 4.3.1 细菌毒素
4.3.2 真菌毒素
4.3.3 海洋微生物毒素<br> 4.4 疫苗
4.4.1 疫苗的种类与发展
4.4.2 疫苗的制造方法<br> 4.4.3 疫苗(菌苗)的质量检定<br> 4.4.4 典型疫苗举例
4.5 微生物保健品
4.5.1 微生物保健品简介<br> 4.5.2 微生物保健品实例
4.6 发酵中药
4.6.1 发酵中药的历史及现状
4.6.2 发酵中药的特点<br> 4.6.3 发酵中药的作用机制<br> 4.6.4 发酵中药的发展方向<br> 本章小结
复习题<br> 主要参考文献<br>
第5章 微生物在现代发酵工业中的应用
5.1 微生物发酵生产醇类物质<br> 5.1.1 甘油的发酵生产<br> 5.1.2 酒精的发酵生产<br> 5.1.3 赤藓糖醇的发酵生产<br> 5.2 微生物发酵生产有机酸
5.2.1 柠檬酸的发酵生产
5.2.2 乳酸的发酵生产<br> 5.2.3 乙酸的发酵生产<br> 5.3 微生物发酵生产氨基酸
5.3.1 谷氨酸的发酵生产
5.3.2 赖氨酸的发酵生产
5.4 微生物发酵生产核苷酸
5.4.1 肌苷及肌苷酸的发酵生产<br> 5.4.2 鸟苷发酵生产
5.5 微生物发酵生产抗生素
5.5.1 β-内酰胺类抗生素的发酵生产
5.5.2 大环内酯类抗生素
5.6 微生物酶制剂
5.6.1 α-淀粉酶的发酵生产<br> 5.6.2 蛋白酶的发酵生产
5.7 微生物合成维生素
5.7.1 维生素C
5.7.2 维生素B2
5.8 微生物多糖<br> 5.8.1 黄原胶<br> 5.8.2 结冷胶<br> 本章小结
复习题<br> 主要参考文献<br> 第6章 微生物在现代食品工业生产中的应用
第7章 微生物与环境保护
第8章 微生物农药、肥料、饲料<br> 第10章 大型食药用真菌 显示全部信息