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新书资源(2014年12月)

应用微生物学 / 丰慧根主编. -- 北京 : 科学出版社, 2013. – (58.69 /5054)

Contents

        目 录<br>    
    前言
    第1章 绪论
    1.1 应用微生物学的概述<br>    1.1.1 应用微生物学的概念<br>    1.1.2 应用微生物的特性<br>    1.1.3 应用微生物与人类的关系<br>    1.1.4 应用微生物产品的分类
    1.2 应用微生物资源的开发利用<br>    1.2.1 应用微生物资源概述<br>    1.2.2 应用微生物菌种资源<br>    1.2.3 应用微生物资源的开发与利用
    1.3 21世纪应用微生物的展望
    1.3.1 医药微生物学的研究<br>    1.3.2 微生物在环境治理上的发展前景
    1.3.3 微生物杀虫剂的发展前景<br>    1.3.4 食品专业
    1.3.5 微生物在新能源开发方面的应用
    本章小结
    复习题<br>    主要参考文献<br>    
    第2章 应用微生物学的基本技术<br>    2.1 无菌操作技术<br>    2.1.1 灭菌方法
    2.1.2 灭菌应用实例
    2.1.3 微生物的接种技术<br>    2.2 培养基及其制备<br>    2.2.1 培养基的成分及来源<br>    2.2.2 培养基的类型
    2.2.3 配制培养基的原则和方法<br>    2.3 微生物分离培养技术<br>    2.3.1 固体培养基对微生物的分离纯化
    2.3.2 用液体培养基分离纯培养<br>    2.3.3 单细胞(孢子)分离<br>    2.3.4 选择培养分离
    2.3.5 二元培养物<br>    2.4 种子的扩大培养<br>    2.4.1 工业生产对种子的要求
    2.4.2 种子的制备过程<br>    2.4.3 种子质量的控制<br>    2.5 微生物发酵控制<br>    2.5.1 基质
    2.5.2 温度
    2.5.3 pH
    2.5.4 氧的供需
    2.5.5 二氧化碳
    2.5.6 补料对发酵的影响及其控制
    2.5.7 泡沫
    2.5.8 发酵染菌
    2.6 发酵与筛选模型的设计
    2.6.1 初筛发酵条件的设计<br>    2.6.2 复筛发酵
    2.7 发酵产物的提取与精制
    2.7.1 概述
    2.7.2 发酵液的预处理<br>    2.7.3 发酵产物的提取与精制方法
    2.7.4 成品加工
    本章小结
    复习题<br>    主要参考文献<br>    
    第3章 微生物资源及其开发利用<br>    3.1 微生物资源种类与特性<br>    3.1.1 微生物资源<br>    3.1.2 微生物资源的特性<br>    3.1.3 微生物资源生态<br>    3.2 微生物资源研究的基本方法
    3.2.1 样品采集
    3.2.2 富集培养
    3.2.3 分离
    3.2.4 性能测定与分析<br>    3.2.5 微生物资源重点研究领域<br>    3.3 微生物资源的开发利用<br>    3.3.1 开发的战略与策略<br>    3.3.2 开发思路与基本程序<br>    3.3.3 资源微生物的保存
    本章小结
    复习题<br>    主要参考文献<br>    
    第4章 微生物药物<br>    4.1 微生物药物概述<br>    4.1.1 微生物药物的发展概况
    4.1.2 微生物药物的定义和分类<br>    4.1.3 寻找微生物药物的基本途径和方法<br>    4.1.4 寻找新微生物药物的主要途径
    4.2 微生物来源的抑制剂<br>    4.2.1 酶抑制剂
    4.2.2 免疫抑制剂<br>    4.3 微生物毒素<br>    4.3.1 细菌毒素
    4.3.2 真菌毒素
    4.3.3 海洋微生物毒素<br>    4.4 疫苗
    4.4.1 疫苗的种类与发展
    4.4.2 疫苗的制造方法<br>    4.4.3 疫苗(菌苗)的质量检定<br>    4.4.4 典型疫苗举例
    4.5 微生物保健品
    4.5.1 微生物保健品简介<br>    4.5.2 微生物保健品实例
    4.6 发酵中药
    4.6.1 发酵中药的历史及现状
    4.6.2 发酵中药的特点<br>    4.6.3 发酵中药的作用机制<br>    4.6.4 发酵中药的发展方向<br>    本章小结
    复习题<br>    主要参考文献<br>    
    第5章 微生物在现代发酵工业中的应用
    5.1 微生物发酵生产醇类物质<br>    5.1.1 甘油的发酵生产<br>    5.1.2 酒精的发酵生产<br>    5.1.3 赤藓糖醇的发酵生产<br>    5.2 微生物发酵生产有机酸
    5.2.1 柠檬酸的发酵生产
    5.2.2 乳酸的发酵生产<br>    5.2.3 乙酸的发酵生产<br>    5.3 微生物发酵生产氨基酸
    5.3.1 谷氨酸的发酵生产
    5.3.2 赖氨酸的发酵生产
    5.4 微生物发酵生产核苷酸
    5.4.1 肌苷及肌苷酸的发酵生产<br>    5.4.2 鸟苷发酵生产
    5.5 微生物发酵生产抗生素
    5.5.1 β-内酰胺类抗生素的发酵生产
    5.5.2 大环内酯类抗生素
    5.6 微生物酶制剂
    5.6.1 α-淀粉酶的发酵生产<br>    5.6.2 蛋白酶的发酵生产
    5.7 微生物合成维生素
    5.7.1 维生素C
    5.7.2 维生素B2
    5.8 微生物多糖<br>    5.8.1 黄原胶<br>    5.8.2 结冷胶<br>    本章小结
    复习题<br>    主要参考文献<br>    第6章 微生物在现代食品工业生产中的应用
    第7章 微生物与环境保护
    第8章 微生物农药、肥料、饲料<br>    第10章 大型食药用真菌 显示全部信息