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酶学及其研究技术 = Enzymology and research technology / 陈清西编著.——厦门:厦门大学出版社,2010. – (58.17435/7431) |
Contents
目 录<br>
第一章 概论
第一节 酶的概念和酶学研究的重要性(1)
第二节 酶的组成及结构特点(4)
第三节 酶的分类与命名<br> 第四节 酶作为催化剂的特点(9)
第五节 酶的专一性(12)
第二章 酶的分离纯化
第一节 酶分离纯化的一般原则<br> 第二节 酶的提取(19)
第三节 酶的纯化
第三节 酶活力的测定
第四节 酶制剂的浓缩、干燥及保存(38)
第五节 酶纯度的鉴定技术<br> 第六节 酶的分离纯化应用实例
第三章 酶的理化性质研究
第一节 酶亚基数及分子量的测定<br> 第二节 酶的等电点测定<br> 第三节 酶的氨基酸组成<br> 第四节 糖基酶中糖的组成与连接方式的研究(59)
第五节 几种海洋动物酶的理化性质的研究实例(63)
第四章 酶催化的动力学性质研究
第一节 酶促反应的基本动力学
第二节 King-Altman方法推导速度方程
第三节 酶浓度对反应速度的影响(91)
第四节 产物浓度对酶促反应的影响(92)
第五节 高底物浓度对酶活力的影响(94)
第五章 酶的抑制剂(99)
第一节 酶抑制剂的类型(99)
第二节 不可逆的抑制剂(103)
第三节 可逆抑制剂作用的动力学(108)
第六章 pH对酶活力的影响(124)
第一节 pH对酶催化的效应(124)
第二节 pH对酶可逆作用的动力学(127)
第三节 有机溶剂对酶活性中心解离基团的微扰作用(132)
第四节 pH对酶效应研究的实例(133)
第七章 温度对酶活力的影响(137)
第一节 温度对酶催化反应的影响(137)
第二节 温度对酶催化反应速度常数的影响(139)
第三节 温度对酶催化反应速度常数的影响(141)
第四节 酶的热失活动力学
第八章 酶的多底物动力学
第一节 术语(149)
第二节 Ordered Bi Bi机理
第三节 Random Bi Bi机理
第四节 Ping Pong Bi Bi机理
第五节 多底物反应机理的判断
第六节 产物的抑制作用机理的判断
第九章 酶功能基团的化学修饰
第一节 化学修饰的原理<br> 第二节 采用非特异性试剂对酶功能基团进行修饰(169)
第三节 亲和标记和差示标记<br> 第四节 酶活性中心必需基团数的测定
第十章 酶的分子结构基础及催化作用机理<br> 第一节 酶分子的结构基础
第二节 酶与底物的结合机理<br> 第三节 酶活性中心的柔曲性<br> 第四节 过渡态和活化能<br> 第五节 酶催化机理<br> 第六节 几种酶作用机理的实例
第十一章 酶抑制剂的设计与应用
第一节 酶抑制剂的设计原理<br> 第二节 芳香酶(Aromatase)抑制剂的设计与应用<br> 第三节 酪氨酸酶(tyrosinase)抑制剂的设计与应用<br> 第四节 乙酰胆碱酯酶(ACHE)抑制剂的设计与应用<br> 第五节 环加氧酶选择性抑制剂的设计与应用(239)
第六节 p一内酰胺酶(J3 lactamase)抑制剂的设计与应用(246)
第十二章 酶分子构象的研究技术(252)
第一节 紫外光谱分析法(252、<br> 第二节 圆二色性光谱(CD光谱)(255)
第三节 荧光光谱(259)
第四节 质谱(265)
第五节 傅立叶变换红外光谱(FTIR)(266)
第六节 锯缘青蟹碱性磷酸酶在盐酸胍溶液中的失活作用动力学(268)
第十三章 多酶体系及调节酶(273)
第一节 多酶体系的种类(273)
第二节 多酶体系的研究方法(275)
第三节 多酶体系的调控(276)
第四节 别构酶<br> 第五节 同工酶<br> 第十四章 酶活性调控<br> 第一节 酶活性调节的方式
第二节 通过配体诱导酶构象改变的活性调节<br> 第三节 通过酶的共价结构的改变来调节酶活性<br> 附中英文对照
