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现代工业微生物学实验技术 / 杨汝德主编 ; 吴虹，林晓珊副主编.——北京:科学出版社,2009.—(58.696057/4732) |
Contents
目 录<br>
前言
工业微生物学实验规则与安全1
第一章 工业微生物学实验常用器皿和仪器设备4
第一节 工业微生物学实验常用的玻璃器皿4
第二节 工业微生物学实验常用的仪器设备13
第二章 工业微生物的显微技术24
第一节 普通光学显微镜使用的操作技术24
实验一 使用普通光学显微镜观察各种微生物标本片27
第二节 暗视野显微镜使用的操作技术30
实验二 使用暗视野显微镜观察活菌体31
第三节 相差显微镜使用的操作技术34
实验三 使用相差显微镜观察啤酒酵母细胞内部结构36
第四节 荧光显微镜使用的操作技术38
实验四 使用荧光显微镜观察酵母和细菌的形态结构39
第五节 电子显微镜使用的操作技术41
实验五 透射电子显微镜微生物样品的制备与观察42
实验六 扫描电子显微镜微生物样品的制备与观察47
第三章 工业微生物的形态观察、制片及染色技术50
第一节 酵母菌和霉菌的形态观察及制片技术51
实验七 酵母菌和霉菌的制片、染色技术及形态观察55
第二节 细菌和放线菌的形态观察及制片技术60
实验八 细菌和放线菌的制片、染色技术及形态观察67
实验九 细菌特殊结构的制片、染色技术及形态观察73
第四章 工业微生物的纯培养技术79
第一节 培养基的配制与灭菌技术79
实验十 培养基的配制和灭菌81
第二节 无菌操作技术87
实验十一 无菌操作和微生物菌种的移接89
第三节 工业微生物分离与纯化技术93
实验十二 微生物菌种的分离和纯化94
实验十三 碱性纤维素酶产生菌的分离纯化99
实验十四 噬菌体的分离与纯化103
第四节 厌氧微生物纯培养技术108
实验十五 厌氧微生物的纯培养109
第五节 工业微生物菌种保藏技术115
实验十六 工业微生物菌种的保藏117
第五章 工业微生物的检测技术123
第一节 微生物生长繁殖的测定123
实验十七 酵母菌细胞数、出芽率及死亡率测定126
实验十八 微生物细胞大小的测定130
实验十九 光电比浊计数法测定细菌生长曲线134
第二节 食品卫生微生物学检测137
实验二十 水和食品中细菌菌落总数的测定138
实验二十一 水和食品中大肠菌群数的测定143
第三节 噬菌体的检测技术152
实验二十二 噬菌体的检查及其效价测定153
第六章 工业微生物生理与发酵试验技术159
第一节 工业微生物生理生化试验技术159
实验二十三 微生物对碳源的利用试验161
实验二十四 微生物对氮源的利用试验164
实验二十五 环境因素对微生物生长的影响试验 169
第二节 工业微生物发酵试验技术173
实验二十六 酵母菌的乙醇发酵试验174
实验二十七 短杆菌的谷氨酸发酵试验177
实验二十八 枯草芽孢杆菌的a一淀粉酶发酵试验180
实验二十九 乳酸细菌的乳酸发酵试验182
实验三十 固定化酵母细胞发酵生产啤酒189
实验三十一 新型固定化酵母细胞发酵生产乙醇193
实验三十二 正交试验法优化双歧杆菌发酵培养基197
第七章 工业微生物育种技术205
第一节 工业微生物诱变育种技术205
实验三十三 应用物理因素诱变选育抗药性的淀粉酶高产菌株205
实验三十四 应用化学因素诱变选育腺嘌呤营养缺陷型菌株209
第二节 工业微生物原生质体育种技术212
实验三十五 酵母菌原生质体诱变育种213
实验三十六 酵母菌原生质体融合育种217
第八章 工业微生物基因工程实验技术220
实验三十七 细菌质粒DNA的小量制备221
实验三十八 细菌总DNA的提取224
实验三十九 PCR扩增目的基因226
实验四十 质粒DNA的酶切及从凝胶中回收DNA 227
实验四十一 感受态细胞的制备及转化229
实验四十二 DNA体外重组231
实验四十三 葡聚糖内切酶基因的克隆及在大肠杆菌中的表达233
实验四十四 纳豆激酶基因的克隆及在酵母菌中的表达240
第九章 工业微生物学实验附录247
附录一 常用染色液的配制247
附录二 常用试剂和溶液的配制250
附录三 常用培养基的配方254
参考文献259
