生物化学工程 / 谭天伟主编.——北京 : 化学工业出版社, 2008. – (81.126/3112)

Contents

    目 录<br>    
    第1章 生物反应过程动力学<br>     1．1 酶催化反应动力学2
     1．2 细胞反应过程动力学15
     1．3 固定化生物催化反应过程动力学32
    第2章 生物反应器50
     2．1 生物反应器的操作模型51
     2. 2 机械搅拌槽式反应器65
     2．3 气体搅拌塔式反应器78
     2．4 固定床式生物反应器85
     2．5 膜式生物反应器89
     2．6 生物反应器的动态特性91
     2．7 生物反应器的放大94
    第3章 酶和细胞的固定化技术及其应用102
     3．1 酶的概述102
     3．2 酶固定化的概念和优点103
     3．3 固定化载体的选择104
     3．4 酶的固定化方法105
     3．5 固定化酶的性质114
     3．6 细胞固定化116
     3．7 固定化酶在精细化学品合成方面的应用117
    第4章 非水相生物催化122
     4．1 概述122
     4．2 典型的生物催化介质系统124
     4．3 非水溶剂的影响及其选择原则130
     4．4 水活度的影响及其控制方法132
     4．5 添加剂对非水相生物催化反应的影响135
     4．6 非水介质中酶的活化方法137
     4．7 非水相生物催化的主要特征141
     4．8 非水相生物催化的典型反应144
    第5章 生物过程优化控制157
     5．1 生化过程控制概述157
     5．2 生化过程状态监测158
     5．3 生化过程最优控制167
     5．4 生化过程的在线自适应(预测)控制173
     5．5 结语181
    第6章 代谢工程184
     6．1 代谢工程概述184
     6．2 代谢通量分析技术185
     6．3 代谢控制分析191
     6．4 代谢途径优化195
     6．5 葡萄糖发酵生产乙醇的代谢优化
     6．6 结语
    第7章 细胞破碎和生化分离技术<br>     7．1 细胞固液分离
     7．2 细胞破碎和分离提取技术<br>     7．3 从发酵液中直接分离产物<br>    第8章 生物产品的萃取和富集
     8．1 生物产品萃取
     8．2 沉淀分离技术<br>     8．3 膜分离技术<br>    第9章 色谱分离技术<br>     9．1 色谱技术概述<br>     9．2 色谱理论
     9．3 凝胶色谱
     9．4 离子交换色谱
     9．5 正相色谱和反相色谱<br>     9．6 疏水色谱
     9．7 共价色谱
    第10章 亲和色谱
     10．1 概论
     10．2 亲和色谱分离技术327
    第1l章 电泳分离技术347
     11．1 概述347
     11．2 凝胶电泳349
     11．3 等电聚焦355
     11．4 毛细管电泳358
     11．5 制备电泳综述367