酶制剂技术 / 罗立新, 娄文勇[等]编著.——北京:化学工业出版社,2008. – (82.946/6000)

Contents

    目 录<br>    
    第一章 绪论 1
     第一节 酶制剂的概述 1
     第二节 酶制剂的来源、种类和用途 5
    第二章 酶的发酵生产 11
     第一节 产酶微生物菌种的选育 1l
     第二节 酶的发酵生产技术 23
     第三节 发酵生产的酶制剂产品 30
    第三章 酶的分离与纯化 40
     第一节 酶的抽提 40
     第二节 酶溶液的浓缩 43
     第三节 酶的纯化 48
    第四章 酶的固定化及其应用 70
     第一节 固定化酶的制备方法 71
     第二节 固定化酶的特性 79
     第三节 固定化酶的催化反应机理 85
     第四节 酶催化反应器 89
     第五节 固定化酶的应用 96
    第五章 酶制剂的生产和应用 102
     第一节 酶制剂的生产 102
     第二节 酶制剂的应用 131
    第六章 新型酶制剂的开发和应用 145
     第一节 现代分子生物学技术开发新型酶制剂 145
     第二节 蛋白质工程提高酶的活力和稳定性 153
     第三节 手性化合物生产用酶类的开发 159
     第四节 环境净化用酶类的开发 165
     第五节 极端酶的开发及应用 167
     第六节 国内外酶制剂的发展趋势 173